ينبغي على مطاعم الوجبات السريعة أن تقدم لروادها مجانا مع شطيرة الهمبرغر عقاقير "ستاتين" التي من شأنها أن تخفض الكولسترول في الدم، بحسب ما ينصح علماء بريطانيون.
وهذه العقاقير التي تخفف من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين المرتبطة بغذاء غني بالدهون، يمكن تقديمها مع الوجبات تماما كما الأمر بالنسبة إلى الكاتشب والمايونيز بحسب ما تقترح دراسة أعدها فريق من جامعة إمبيريال كوليدج البريطانية.
وأشارت ملاحظات الدكتور داريل فرانسيس وزملائه التي نشرت هذا الأسبوع في مجلة "أميريكان جورنال أوف كارديولوجي" إلى أن ارتفاع مخاطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين التي تتسبب بها شطيرة بيرغر بالجبن ومخفوق الحليب قد "يعطل" من خلال ابتلاع حبة ستاتين.
لكن فرانسيس لفت إلى أن عقاقير "ستاتين لا تقي من جميع الآثار السلبية لشطائر الهامبرغر والبطاطا المقلية على صحة" الإنسان. واضاف "لذا يفضل في جميع الأحوال تفادي المأكولات الغنية بالدهون. لكننا خلصنا إلى أنه وبتناول حبة ستاتين نخفض من احتمال الإصابة بذبحة قلبية، بالنسبة نفسها التي قد يرفعها استهلاك وجبة سريعة".
واشار إلى أن غالبية العقاقير التي ترتكز على ستاتين تصرف بحسب وصفة طبية، إلا أن انخفاض أسعارها حاليا قد يسمح لمطاعم الوجبات السريعة بتقديمها إلى عملائها مجانا. وتعطل عقاقير ستاتين عملية إنتاج الكولسترول عبر تجميد إنزيم يساهم في تركيب الكولستيرول في جسم الإنسان.
لكن هذا الاقتراح لم يلق استحسانا لدى الجمعية البريطانية لمرض القلب. فقد قال البروفسور بيتر وايسبرغ مدير الجمعية إن "الاقتراح الذي يقول بإمكانية تجميد الآثار السلبية للوجبات السريعة بمجرد تناول حبة ستاتين المضادة للكولسترول، لا يؤخذ حرفيا".
واضاف أن النظام الغذائي الذي يرتكز على الوجبات السريعة ينطوي على آثار سلبية أخرى، لا سيما ارتفاع ضغط الدم نتيجة معدلات الملح المرتفعة أو البدانة نتيجة غنى تلك الوجبات بالوحدات الحرارية. وأكد وايسبرغ أن عقاقير ستاتين أساسية بالنسبة إلى المعرضين للاصابة بأمراض القلب والشرايين لكنها "ليست الدواء الحاسم".
الأحد أكتوبر 24, 2010 6:17 am من طرف 
